أثر الطهي التقليدي(الغليان) والطهي بالميكروويف على بعض الخواص الكيميائية أو الحسية للوجبة الشعبية الليبية (الرشتة) - الصيد علي الزروق زرتي; دلندة عبد الكريم ابونوارة; فطيمة يوسف وفاء (Aljameai, 2017)